Butterkuchen

  Ich habe diesen Butterkuchenteig im Thermomix zubereitet.

Wie Ihr aber wisst, kann man jede Küchenmaschine oder auch einen Mixer dafür benutzen.

Zutaten: 

100 g Milch

3 Eier

110 gr Zucker

20 gr. Vanillezucker

1 Würfel Hefe ( 40g)

550 g Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten

300 g Butter

1/2 Tl Salz

50 g Sahne

70 g Mandeln, gehobelt

Milch, Eier, 60 g Zucker, Vanillezucker und Hefe in den Mixtopf geben und 2 Min/ 37 Grad/ Stufe 2 erwärmen

Mehl, 200 g Butter und Salz zugeben, 2 Min auf der Teigstufe kneten. Teig in eine Schüssel umfüllen und ca 45 Minuten gehen lassen, bis das Volumen sich verdoppelt hat

In dieser Zeit ein Backblech mit Backpapier auslegen

Teig mit bemehlten Händen auf das vorbereitete Backblech drücken und noch einmal 20 Minuten gehen lassen.

Mit den Fingern Vertiefungen eindrücken

In dieser Zeit Backofen auf 180 Grad vorheizen

100 g Butter und Sahne in den Mixtopf geben, 4 Minuten/ 37 Grad/ Stufe 2 erwärmen,

auf den Teig verteilen , und mit Mandelblättchen und  50 g Zucker bestreuen.

20 Minuten (180 Grad) goldgelb backen, abkühlen lassen, in 20 Stücke schneiden und servieren.

Laßt es euch schmecken, eure Elke